西阿拉州大学发明昆虫食谱

（西阿拉州大学发明昆虫食谱）

图为大学研究（research)者发明的昆虫大餐。灭苍蝇在生态系中，苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质，因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上，活蝇蛆可接种于伤口之中，起杀菌清创，促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料，可工厂化生产。灭苍蝇具有一次交配可终身产卵的生理特点，一只雌蝇一生可产卵5-6次，每次产卵数约100-150粒，最多可达300粒左右。一年内可繁殖10-12代。苍蝇多以腐败有机物为食，因此常见于卫生较差的环境。苍蝇具有舐吮式口器，会污染食物，传播痢疾等疾病。灭蝇方法在生物学上，苍蝇属于典型的“完全变态昆虫”。70年代末统计，全世界有双翅目的昆虫132个科12万余种，其中蝇类就有64个科3万4千余种。主要蝇种是家蝇、市蝇、丝光绿蝇、大头金蝇等。苍蝇是在白昼活动频繁的昆虫，具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。
    蟋蟀、苍蝇、蚂蚁和无头幼虫虫，这些虽然不是巴西(Brazil)人食谱中常见的食材，但是如果正确养殖和烹饪（Cooking)，是可以食用的，而且营养丰富（plump)，味道鲜美。灭苍蝇在生态系中，苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质，因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上，活蝇蛆可接种于伤口之中，起杀菌清创，促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料，可工厂化生产。消灭苍蝇是在白昼活动频繁的昆虫，具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。活动、栖息场所，取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节，厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。西阿拉州联邦大学的研究（research)者们进行的一项研究（research)，计划专门培养昆虫，并用它们制成美味佳肴。     G1网站的记者前往品尝了昆虫大餐，并了解(Find out)了大学的美食系。研究（research)人员将昆虫融入巴西的传统菜谱，以便让巴西国民更好的接受，加入了乳酪、木薯饼、巧克力球、煎蛋饼，所有都用虫子和蟋蟀为馅料。 ;这些昆虫是松脆口感的，它们可以改善食品的美味。 ;美食系教授哈法艾尔说。     这项研究（research)的目的是为了打破人们的偏见，因为在未来几十年中，昆虫可能（maybe)将成为全球饮食的必须品。     ;我们没有办法改变人们的饮食习惯，但我们向人们展示昆虫在饮食中的重要性。它们是高蛋白，有适合人体需要的重要营养成份。 ;学者说。     促成这项研究（research)的动力是联合国的一项研究（research)，显示昆虫可以作为打击饥饿的重要食材之一，因为当前的食品生产(Produce)模式(pattern)没有办法满足90亿人口的需要（2050年的预测(predict)数字）。     ;我们测试（TestMeasure)中所做的食品都没有剩下，我们很满意。因为做了非常多的饭菜，还有人回来再次品尝，有学生建议将这些食品纳入大学食堂的食谱。 ;生物系学生保拉说。     学者表示，并不是所有的昆虫都可以食用，适合食用的昆虫都是在特殊的清洁环境下养殖的虫子。 ;有150万种昆虫，只有1900种适合人类食用，它们是用特殊的方式方法培殖的，并不是路上的虫子拿来吃。 ;学者说。     目前，在巴西只有两家公司(Company)可以出售昆虫，但只适合动物食用，而不是人类食品材料(Material)，研究者们也是从这两家公司购买的原料(raw material)。     除此之外，牛肉每公斤的售价是25黑奥，而食用昆虫的价格是200黑奥。学者认为原料的价格取决于生产量和需求量，随着产量的增加，价格也会开始下降(descend)。     目前，一公斤的面粉虫是120黑奥（已经烘干），一公斤的蟋蟀是200黑奥。 ;价格很贵，因为没有市场(shì chǎng)竞争(competition)，我相信在未来巴西人会开始接受，居民可以自己养殖，这样价格就会下降。 ;     学者们表示，鼓励昆虫养殖的另一个原因是对自然环境的影响(influence)较小。很多的虫子只需要一个盒子就可以养到成年，成本便宜，生长迅速： ;养牛需要砍伐林地，要有较大面积的草场，要喂大量的饲料。它们会排放感染气体，造成温室效应。 ;     而牛肉24%是蛋白质(protein)，昆虫70%都是蛋白质，它们还富含铁、钙（Ca)和其他的营养成份。    

 

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